如何泡葡萄酒的做法

　　葡萄酒十分受消费者的喜爱，因为和一般的酒比起来，葡萄酒中含有的糖分会高很多，喝上去味道也是带着些许甜味，而且里面含有很多种人体生命活动所需要的元素，所以多个年龄段的人都是可以喝葡萄酒的，市面上的葡萄酒种类众多，口味也十分不同。很多人都想尝试在家自己亲手制作葡萄酒，下面是小编为大家整理的具体步骤，一起来看一下吧。  

　　如何泡葡萄酒的做法

　　用料：葡萄，白糖或冰糖，腌制盐(粗盐)适量(浸泡用)、鸡蛋清。

　　1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒地质量。

　　2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

　　3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。

　　4、搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上

　　午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

　　5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。

　　6、此时地酒液有点浑浊，密封静置一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。  

　　枸杞泡红葡萄酒有什么功效

　　1.枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，红酒枸杞能够减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

　　2.红酒枸杞还能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

　　3.改善视力，像经常坐在电脑面前，整天熬夜的人可以每天喝一点枸杞子泡红酒，可以改善神经疲劳缓解眼部疼痛改，还可以提高视力。

　　4.滋补肝肾，益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。

　　综上所述，自己制作葡萄酒的过程是不是十分的简单呢，大家都学会了么。小编提示大家我们在制作葡萄酒之前，记得一定要挑选颜色更紫一点的葡萄，这样制作出来的葡萄酒在色泽上会更加诱人，自己制作的葡萄酒不仅好喝而且健康，没有任何添加剂，存放好的话可以饮用很长的时间，赶紧回去试试吧。