红葡萄酒的养生作用，喝葡萄酒功效

　　红葡萄酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。它是最天然的健康饮品，长期饮用对人体健康有好处，而且能养生。

　　红葡萄酒是天然的饮品，整个酿造过程都是依靠葡萄本身来完成，而不是依赖化学添加剂。被人体吸收后，95%的葡萄酒将被氧化以提供热能。该氧化作用主要是在中进行。能固定少量的酒精，从而逐渐净化血液。酒中的有效物质还能有效消融血栓，使人体所有的血管都能正常工作。

　　中医之所以认可红酒能养生，不仅是因为它本身含有的各种有益物质丰富，另一个主要原因就在于，养生要天然，葡萄酒正是最天然的饮品，而不是化学方法制成的保健药。葡萄酒的来源是葡萄，自然里面所含有的物质也都是极好的，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。说简单点就是，把大葡萄变成了小分子，直接送到身体各处。

　　喝葡萄酒注意事项

　　1、不宜加冰喝

　　加冰块饮用也是不正确的，因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。正确饮用葡萄酒的方法是：红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，尽量在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。

　　2、开盖应该尽快喝完

　　一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。

　　即使没有开启的葡萄酒，简单地存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成口感的变化。

　　3、晚上喝更好

　　按人体生理学的观点，还是安排在晚间饮酒为好，这是因为在一昼夜的24小时之内，人体对酒精的感受状况是不同的。

　　上午7-8点，中的有毒物质基本已排除干净。所以这时决不要饮酒，以免给带来沉重的负担。

　　正午前后，身体对酒精易感觉，如果中午饮酒，则易致醉，且午餐饮酒会使整个下午精神不振。

　　下午3-5点，因人的味觉和嗅觉较为敏锐，听觉也处于—天中的第二高潮，故这时易于评酒，所做的判断准确度高。

　　下午6点，人的体力和耐力较强，这时对酒精的承受力也较大。

　　4、配合肉类喝。

　　喝红酒较适合配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒较适合配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

　　5、与水果搭配喝

　　有种葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红，能调出果酒，青苹果的酸中和了红酒的甜味，喝来一点也不觉得腻；柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒，入口爽滑，还夹着淡淡的橙香；柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟相配，淡淡的蓝色与橙色交相辉映，独特色彩的混饮鸡尾酒，更适合任何交际场合和白领聚会，但尽量购买有品质保证的进口葡萄酒。

　　很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧，其实这种饮用方法并不科学。

　　6、不宜加雪碧和可乐

　　在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。

　　葡萄酒的斟酒顺序

　　1、先起泡酒，后静态葡萄酒。因为起泡酒酒体轻盈、口感清爽，而静态葡萄酒通常口感很重。先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒。先干后甜才不会灼烧你的味蕾。先轻酒体，后重酒体。这样一来，轻酒体的精细和重酒体的复杂就都能感受得到。

　　先白葡萄酒，后红葡萄酒。因其不同的酿造工艺，白葡萄酒中单宁较少，酒体更轻，适合比红葡萄酒先上。先年轻，后成熟。一般来讲，葡萄酒陈年的时间越长，风味就越复杂。斟酒的顺序就是先口感风味简单的葡萄酒，后口感风味复杂的葡萄酒。

　　葡萄酒的斟酒步骤

　　开瓶后，将瓶口处的锡纸撕掉并用餐巾将瓶口和瓶颈处仔细擦干净，以免倒酒时造成污染。用餐巾布包住瓶身防止斟酒的时候打滑，然后双手或单手握住瓶身的中部或下半部。对着酒杯中心斟酒，不要沿着杯壁。瓶口不要碰到酒杯，比较适宜的距离是瓶口离杯肚底部的距离约15-25厘米，这样能使葡萄酒充分地接触到空气，彻底发展葡萄酒的风味。

　　在快要斟好酒时，轻轻逆时针转一下瓶口，让酒液自然停止流出。斟完一杯酒时，要用干净的餐巾纸将瓶口擦干净再斟下一杯酒。斟酒的方向应是逆时针方向（如果没有特别的尊者在场的话），即从自己右边的一位开始，自己的酒斟，在斟完一杯酒时，要将瓶口和瓶颈擦拭干净再放好酒瓶。

　　葡萄酒的斟酒份量

　　红葡萄酒入杯份量为1/3杯；白葡萄酒为2/3杯；白兰地为1/2杯；起泡酒要分两次倒，先倒1/3杯，待气泡稍稍消退再继续斟酒，倒满至3/4杯。

　　总之，葡萄酒的功效远非如此，经过最近的一些科学家门的研究表明，在市场上的葡萄籽提取物是可以在二十四个小时内让百分之近八十的癌细胞在自然的过程中自己灭亡。